酒吧年终总结（精选3篇）
酒吧年终总结（精选3篇）
酒吧年终总结 篇1
我是XX酒店的一名服务员。来到XX酒店上班差不多半年了。在这之前，我到过很多地方打工，是千千万万打工族中的普通一员。我不幻想成为腰缠万贯的老总，我也不奢望办公室那安逸的舒适环境。我明白任何大事业的成功都是从点滴小事做起的，我明白，平凡的岗位，平凡的事业，只要做的好，也会发出夺目的光彩，那种成就感也是无与伦比的，到最后小事业也就成了大事业。但是无论在哪里打工，给谁打工，我都谨记父亲的几句话：打工不要怕被老板挣多了钱，他有了你才有;上班不要偷懒耍滑，自己的付出一定要对得起老板的工资;赚钱不要走歪门邪道，做任何事要对得起父母，对得起自己的良心。我用父亲的教训约束自己的行为和态度，老实做人，踏实做事。怀着一份不屈于平凡的信念，我来到了现在的公司，我要用自己行动，在这个全新的行业平台上演义自己的人生，体现自己的价值。
在公司上班的这半年来，我学到了酒店方面的专业知识，提高了自身的专业技能。无论在思想上还是业务素质上，都得到了相应的提高。“对工作认真负责、不怕脏、不怕累、更好的服务于业主”是我工作的职责。同时我也感受到家的温暖，公司上至向总，李经理，王经理，下至领班，组长，对我们这些员工的生活，关怀备致，至精至细;在工作上循循善诱，遵遵教导。让我对保安这份工作有了更高的认识，本着一颗热忱的心和对工作的热爱，抱以积极，认真学习的态度，用心去做好每件事，从而得到了领导的肯定和赞扬。在今年我们的年终总结评比中我被评保安部“优秀员工”，这是对我工作的首肯，能够站在这里向大家总结，我得感谢公司领导的栽培和全体员工的信任与支持。
虽然本年我们的工作得到了大家的认可，我荣幸地被评为本年度“优秀员工”的荣誉称号，面对荣誉我们不能沾沾自喜，固步自封。明年的目标等待着我们大家齐心协力的去完成，我们要凝心聚力，再接再厉，登高望远，再攀高峰，为公司的全面发展和攀升目标而奋斗!
最后，我祝愿在坐的各位工作顺利，身体健康，和家幸福!
酒吧年终总结 篇2
1、全面负责计划、领导、控制和协调酒吧范围食品的准备、制作，成本和推广 工作，确保提供高效率、高质量的酒吧出品和达到预期利润。
2、负责管理酒吧部员工的日常工作，评估他们的工作表现和技术水平，根据酒 店规定实施奖惩。
3、令所有酒吧员工受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，努 力提高他们的技术水平，对所有餐饮部员工酒吧出品知识的提高有培训义务。
4、对下列工作制订预算和计划并保持关注：
A、未来客流量预计；
B、可供使用的食品和原料；
C、收集酒吧流行资讯；
D、食品和原料的输送、管理；
E、争取、吸引各种客源。
5、妥善计划和处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低食品损耗，以 利于减少成本，并提交食品原料提转和损耗月度报告。
6、重视日常员工的个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好仪表，规范着装。
7、制订和管理酒吧员工的工作时间、工作分配，任何时候确保以充分的人力合理的分工提供高效率、高质量的酒吧食品。
8、计划和草拟、审定、分析酒吧有酒水单及原料结构，配合西餐部经理和成本 控制员制定合理的酒吧出品价格。
9、对食品原料和用品消耗作出预算，及时申购补充并对到货质量进行验收。
10、在工作中密切联系服务、管事、采购、仓管的主管人员，确保最高工作标准。在必要的时候，积极配合酒店其它部门的工作。
11、根据宴会通知书制订酒水出品准备计划。
12、负责检查酒吧及其相关区域的卫生整洁，确认照明度始终符合管理规定，
指导下属改进工作。
13、确保所有食品的准备和提供完全符合酒店标准。
14、检查所有酒吧及相关使用设备所在位置，使用情况以及日常维修状况。及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。
15、汇同其它厨房和餐厅管理人员参加餐饮部会议，探讨受客人欢迎的食品的项目，协调工作关系。共同配合餐饮部总监筹划、举行、完成各项推广活 动，并将进度、效果及时向有关方面反映。
16、制定酒吧月度工作计划和月度工作报告。
17、对改进食品的制作和销售提供建设性意见，以取得更大的利润。
18、在客人对食品提出特殊要求及宴会食品设计讨论时参加会晤客人，直接听取客人要求和意见。进行改善，满足客人的要求。
19、与员工建立和改善有效的联系。
20、熟悉酒店制定的各项突发事件处理程序、行政政策、运作规范和标准。
21、以身作则，执行酒店与部门的各项规章制度。
酒吧年终总结 篇3
我谨就20xx年开业以来的工作情况以及20xx年展望向相关领导做一个详细的汇报：
一、回顾20xx年开业以来，酒吧从组建到现在的制度初步完善。
酒吧部跟酒店的经历一样，走过了一段初级成长的过程。
1、制度的建立。
比如设立了班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
2、成本的控制。
对员工提出节能降耗要求，设备设施的维修保养工作，做到节约开支，降低成本，严把进货质量关。最低库存量与最高库存量的制定，水果及保质期短的酒水方面表现得尤为必要。
3、新产品的推出。
4、员工的岗前培训及竞聘上岗。
按照酒吧开业初制定的培训计划，参照《员工基本行为准则》，由部门经理组织召集对部门员工的专题培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。总体看来，酒吧将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了酒吧各项工作的开展，为力争完成酒吧运作指标提供了管理机制等方面的保证。
5、服务形象，投诉处理。
二、展望20xx年，我们还有很多事要做。
1、经营创收，渠道拓宽。酒吧多推出类似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理创利。酒吧通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
3、服务创优。酒吧通过同其它部门的沟通，强化《员工基本行为准则》，对于“仪表、微笑、问候”等内容的培训，加强人员的现场督导和质量检查，逐步完善传酒、水果拼盘等岗位的责任制度，增加传酒速度，不断提高员工的优质服务水准。努力减少投诉。
4、设备设施的完善。
5、安全创稳定。酒吧通过制定安全生产制度，及培训，以增加安全意识，以防止意外安全事故发生。群防群控，确保了各项活动万无一失和酒吧忙而不乱的安全稳定。
总之，通过对酒吧开业以来的工作进行回顾总结，激励鞭策着全吧上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导20xx年酒吧各项工作的全面开展和具体实施。
1、全面负责计划、领导、控制和协调酒吧范围食品的准备、制作，成本和推广工作，确保提供高效率、高质量的酒吧出品和达到预期利润。
2、负责管理酒吧部员工的日常工作，评估他们的工作表现和技术水平，根据酒店规定实施奖惩。
3、令所有酒吧员工受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，努力提高他们的技术水平，对所有餐饮部员工酒吧出品知识的提高有培训义务。
4、对下列工作制订预算和计划并保持关注：
A、未来客流量预计；
B、可供使用的食品和原料；
C、收集酒吧流行资讯；
D、食品和原料的输送、管理；
E、争取、吸引各种客源。
5、妥善计划和处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低食品损耗，以利于减少成本，并提交食品原料提转和损耗月度报告。
6、重视日常员工的个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好仪表，规范着装。
7、制订和管理酒吧员工的工作时间、工作分配，任何时候确保以充分的人力合理的分工提供高效率、高质量的酒吧食品。
8、计划和草拟、审定、分析酒吧有酒水单及原料结构，配合西餐部经理和成本控制员制定合理的.酒吧出品价格。
9、对食品原料和用品消耗作出预算，及时申购补充并对到货质量进行验收。
10、在工作中密切联系服务、管事、采购、仓管的主管人员，确保最高工作标准。在必要的时候，积极配合酒店其它部门的工作。
11、根据宴会通知书制订酒水出品准备计划。
12、负责检查酒吧及其相关区域的卫生整洁，确认照明度始终符合管理规定，
指导下属改进工作。
13、确保所有食品的准备和提供完全符合酒店标准。
14、检查所有酒吧及相关使用设备所在位置，使用情况以及日常维修状况。及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。
15、汇同其它厨房和餐厅管理人员参加餐饮部会议，探讨受客人欢迎的食品的项目，协调工作关系。共同配合餐饮部总监筹划、举行、完成各项推广活动，并将进度、效果及时向有关方面反映。
16、制定酒吧月度工作计划和月度工作报告。
17、对改进食品的制作和销售提供建设性意见，以取得更大的利润。
18、在客人对食品提出特殊要求及宴会食品设计讨论时参加会晤客人，直接听取客人要求和意见。进行改善，满足客人的要求。
19、与员工建立和改善有效的联系。
20、熟悉酒店制定的各项突发事件处理程序、行政政策、运作规范和标准。
21、以身作则，执行酒店与部门的各项规章制度。
